【開店準備】焼酎仕入れ予定リスト（焼酎の自分メモ）

webmaster (2008年8月18日 17:59)

自分の店で置く、検討中の焼酎リストです。（自分メモ）
これらの中で

仕入れの価格・入手しやすさ
市場での人気度
テイスティングの結果

などをもとに、絞り込んでいきたいと思っています。
※1杯の原価は、１．８リットルの一升瓶から25杯取る計算です。

【仕入れ予定リスト】～黒糖焼酎～

名称	味・風味・コメント・香り	市場相場	1杯の原価	販売相場	原価率
朝日	黒蜜の味。まるでカクテル！
長雲	香り・風味・のみ易さのバランスが良い
籠宮	スパイシーな高級感漂う貴重な焼酎
まんこい	軽い黒糖風味でさわやか
らんかん	フルーツと樹木の香り
れんと	誰にでも飲みやすいマイルド焼酎
氣	あっさりしてクリアーな味わい
島蜘（しまぐも）	黒糖本来の旨みが奥に潜む！

【仕入れ予定リスト】～芋焼酎～

名称	味・風味・コメント・香り	市場相場	1杯の原価	販売相場	原価率
赤兎馬
麻友子Dry	ほのかな香りと、まろやかな味わい
麻友子Sweet	芋の臭さを押さえてある
復刻　八千代伝
三岳

佐藤（黒麹）	さつまいもの味	2610円
富乃宝山	やわらかいが深い	2499円
いも麹	さつまいも	2250円
月の中	優しく甘い柑橘系	2450円
山ねこ	フルーティーでさわやか	2310円
魔王	すっきりした味わい	？
森伊蔵	抽選でしか買えない	2500円
海	みずみずしい！	2480円

【仕入れ予定リスト】～米焼酎～

名称	味・風味・コメント・香り	定価	1杯の原価	販売相場	原価率
鳥飼	入手困難！大人気	1780円
武者返		1764円
山せみ		2310円
契約米
大石

【仕入れ予定リスト】～麦焼酎～

麦焼酎	味・風味・コメント・香り	定価
夢見る力　３年（麦）	とろけるような口当たり！
夢見る力　１０年（麦）	キャラメルのような甘い香り	3600円？
中々	バランスのとれた定番麦焼酎	1859円
二階堂	麦焼酎のブームを巻き起こした大分焼酎	1,580円
兼八	麦チョコ風味のプレミアム焼酎。入手困難！	2100円
泰明	麦の香ばしい味わい。兼八に似てる	2415円
三段じこみ	やわらかい味わいの優しい呑口。入手困難	2450円
天草	麦の香ばしが感じられる焼酎	1840円
青一髪	さっぱりした麦焼酎。入手困難！	1827円
常徳屋	濃厚な甘みがあり、癖になる感じ	1911円
杜谷	洋梨のようなほんのりとした甘さ	1974円
宇佐むぎ	フルーティーな焼酎。現地の兼八の称号	1796円
鶴の荷車	濃厚なミルクのような焼酎	2790円
べいすん	チョコの香りがする焼酎	1825円
無一物	ワイン風味。ナッツやバニラの香り	2500円
自然麦	無農薬の体に優しい焼酎	2079円

【仕入れ予定リスト】～その他の焼酎～

名称	味・風味・コメント・香り	定価	1杯の原価	販売相場	原価率
牧場の夢	牛乳焼酎米と、牛乳から作られています
ゆず小町	ゆず焼酎
トマト焼酎	トマト焼酎
にんじん焼酎珍（めずらし）	にんじん焼酎
ダバダ火振り	栗焼酎　香りが甘く、栗独特のまろやかな香り
デーツ　「天歩」	甘くて、フルーティーな香り

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