飲食店開業手帖　～脱サラして飲食店はじめま専科？～

飲食店（カフェ/バー）開業マニュアル～　サイトに関して

終身雇用があたりまえだった時代に比べると、今の時代は情報も豊富で、
自分でカフェを開業したり、独立することがとっても身近になりました。

しかし、カフェや居酒屋などの開業は、一世一代の大勝負に変わりはありません。失敗を恐れていては何もできませんが、安易に始めるものでもありません。

そのためには

１．入念な事前調査
２．現実的で、しっかりとした事業計画
３．資金の調達

そして何よりも　「本人のしっかりとした意思」　が必要です。
きっかけは「単なる憧れ」や、会社からの「現実逃避」かもしれませんが、
（私も似たような理由だったかもしれませんが・・・）
事業を起こす・店を経営することは、そんなに甘くはありません。

もちろん「会社」にいるときのような上司からのストレスはなくなるかもしれません。
しかし、成功すればそれが「全部自分に帰ってくる」分、
失敗したときは全部自分がかぶるのです。
会社や上司が守ってくれることはないのです。

しかし！そんなに深刻になる必要も、怖がる必要はありません(^^)

できる限りの準備と努力をして、
あとは、「自分が楽しみながら」　、
そして、何よりも「自分を信じて」開業するしかないのです。

このサイトでは私の実体験をもとに
少しでもこれから「飲食店開業を目指す人」にとって
有益な情報を発信できればと思います。

飲食店（カフェ/バー）開業おすすめの一冊

はじめよう!1人でできる小さなお店 (DO BOOKS)
西本浩也　同文舘出版 2006-08
多岐に渡る項目を１冊に詰め込んであるため、どうしても内容が網羅的・総花的になってしまって「具体的なHowTo本」としては物足りないが、基本的な考え方、起業するとはどういうことかなどは良くまとまっている一冊だ。僕自身、起業をした経験から学んだこととかぶる部分も多く、また、単純明快で言い回しがくどくなく、シンプルな書物だ。もちろんこれだけで、起業できるわけではなく、また、これに該当しない考え方やビジネスの方法もあるだろうが、他とは違った考え方が面白い。

はじめての飲食店開業・カフェバー開店に役立つサイト一覧

管理人も愛用しているサイトばかりです。ｻﾗ～っと舐めるだけでも身になる情報が満載です。

はじめてのカフェづくり　初心者向けのカフェ開業情報満載
移動カフェ・移動屋台の開業ガイド移動販売のマニュアル・出店場所の探し方など
すぐに使える飲食店経営のノウハウ　飲食開業ノウハウ集
創業塾　　ビジネスや創業、独立開業のためのサイト
創業.jp　ビジネスや創業、独立開業のためのサイト
中小企業の資金調達　　小企業向けの資金融資に関するサイト
国民生活金融公庫（国民金融公庫）　飲食店向けの融資制度あり
飲食店開業の準備　　飲食店経営者のためのサイト
コロンブスのたまご　飲食店経営者のためのサイト
天職見つけ隊　　飲食店経営者のためのサイト
僕たちのバーができるまで　　実体験をもとにしたバー開業までの道のり
バー開業奮闘記→第一弾終了　実体験をもとにしたバー開業までの道のり
素人が飲食店で独立・開業するアツいブログ　実体験をもとにした飲食店開業まで
カラオケ・スナック開業バー開業　100%ノウハウ　開業ノウハウ集
バー開業.com　　開業ノウハウ集
飲食店独立開業支援ガイド　　飲食店で独立したい人向けの開業支援情報
飲食店ネット　飲食店で独立したい人向けの開業支援情報
初心者向け飲食店で独立開業成功への道　飲食店開業ガイド/ノウハウ/マニュアル
飲食店・カフェ・開業経営レストランを開店したい！　飲食店開業ガイド/ノウハウ/マニュアル
実録！脱サラして150日間で飲食店をつくる？！　脱サラからの飲食店開業記録・日記

開業企画書・事業計画書

カフェ・バーなどの起業・経営に便利なサービス

飲食業の「事業計画書」作成: 30分程度、設問に答えるだけで、本格的な開業企画書を1.8万円で作成してくれるサービス。公的融資、金融機関へ提出できる本格的な事業計画書（17種類の帳票）です。事業計画書の作成でお困りの経営者、飲食店の新規開店を検討中の方におすすめです。

飲食店開業便利リンク集

Yahoo!ショッピング: 食品の仕入れから厨房機器、キッチン用品や調味料まで仕入れが可能。店舗用のインテリア・家具もそろう。
楽天市場: 飲食店用の食品・備品・中古の厨房機器から中古家具・雑貨まで仕入れ可能。問屋同様に使える店も多数。
Yahoo!ビジネスエクスプレス: カフェやバー・レストランのホームページをYahooに登録します。
ケイコとマナブ.net: 調理師免許をはじめ、ソムリエや各種料理の勉強など、飲食店運営のスキルや資格取得の学習コースあり。
【cafeglobe.com】: 女性をターゲットにした飲食店の経営をするなら覗いておきたいサイト。女心を知ってこそ、女性客に喜ばれる店作りが可能です。
村上祥子レンジ主役のおかず: 手抜きはすすめませんが、電子レンジを上手に活用するのも、飲食店経営、特に小さいカフェや個人経営では大切な要素です。

食材宅配・業務用スーパー

無農薬野菜のミレー: 無農薬野菜を産地から当日発送。宅配してくれるので仕入れが楽。
ネットスーパーTAKENOKO 食品スーパーの商品をネットで販売！是非ご利用ください！

酒類・飲料の仕入れ・宅配

酒やカクヤス、ネット注文！: すぐに宅配してくれるネットの酒屋。ビール1本でも無料で宅配！365日年中無休
TaKaRaオンラインショップ: 宝酒造のこだわりのお酒と健康飲料を販売。

カフェ・珈琲ショップ向け

やなか珈琲店: 注文焙煎コーヒー豆のやなか珈琲店のサイト
ハリオの耐熱ガラス食器: 水出しコーヒーポットなども販売。
珈琲ライフ|ドイコーヒー: 届ける直前に焙煎する極上珈琲を販売。

業務用仕入れ・問屋サイト

ジャンブレ: 業務用品通販サイト。紙コップ・ゴミ袋からオフィスユニフォームまで
個人も買える　アスクル: 業務用品通販サイト。お店の必需品等約３万アイテムが揃います。

飲食店・レストラン検索

自分で飲食をするなら、他店の研究は欠かせません。常にアンテナを張って、食べ歩きましょう。

ホットペッパー: クーポンマガジンでおなじみ「ホットペッパー」のグルメサイト
一休.comレストラン: 高級レストランの即時予約サイト
OZのレストラン予約: 「8800円ディナー&5000円飲み会≠ﾈどが予約できます

その他のリンク集

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