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飲食店のメニュー開発に(参考レシピサイト一覧)

さて、いよいよメニュー開発の考え方/方法がわかったら
実際にメニューを考えなくてはなりません。

なにはともあれ、色々試行錯誤しながら
作っていくしかないのですが、レシピ本だけでなく
ネットで無料で見れるレシピ掲載サイトは
大変役にたつので、ぜひ参考にしてください。

外国語が使えるなら、エスニック料理の検索には
現地の検索エンジンでググルのが一番です。

[お薦め]メニュー開発に使えるレシピサイト

クックパッド

会員の投稿によるオリジナルレシピのデータベース。なんと40万レシピ以上あります。プロのレシピとは違ってオリジナリティーや、工夫があって楽しい。自分の試作品を掲載するのもありです。
辻調の超基本レシピ

西洋料理・日本料理・デザート・中華・エスニックまで豊富なレシピが掲載されてます。辻調理師専門学校・辻製菓専門学校の協力を得て作成されたものだけあり、かなりちゃんとしています。プロの味を目指す方におすすめ。
カフェレシピ集(NESCAFE(ネスカフェ)

ネスカフェがお贈りするおうちでつくれるカフェレシピ集。カフェごはんやカフェめしのレシピのほか、デザートレシピ、アレンジコーヒーのレシピなどを紹介
ぐるなびレシピ

料理のプロが、主婦と主夫のために考案したオリジナルレシピ集。プロの知恵と技がありながら、アットホームで愛情溢れるレシピ集です。
KIRINのレシピ・おつまみ道場

KIRINのサイトにある料理レシピ・おつまみ道場 。 特集で「居酒屋料理」があり、酒のつまみレシピを探してる方におすすめ。
味の素KK レシピ大百科

10000種類の料理レシピから検索可能。旬の献立からお料理の基礎知識、お料理相談コーナーなどもあります。
Cook Joy
鉄人に教わるひと味違う家庭料理レシピです。
フードソムリエ
プロが提案するレシピ、ショッピング。食とくらしのポータルサイト。
食のプロによるコンテンツが満載。レシピも豊富。
今週の節約レシピ

400円以下で作れるレシピ満載。
原価率を抑えたレシピメニューのアイディアに使えるかも。

その他のお料理・レシピ・献立サイト

超簡単! 酒のつまみレシピ集
本酒、ビール、焼酎、ワイン!一人暮らしの男性でも「超」簡単に作れる、美味い酒のつまみ・肴の情報サイト。
いづの料理レシピ集
料理レシピが紹介されているホームページを検索することができます。
厳選リンク集 http://www.awacho.co.jp/index_c.htm

メニュー作成に役立つ料理本・レシピ本

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